信州アウトドア生活　農ある暮らし実現

自給自足の実現・・・野菜・ハーブ作り・・・

１．企画内容

天気さえ良ければアウトドア大好き人間。今年から野菜作りを本核的に始めた。本格的といえどもサラリーマン生活にピリオドを打ち4月から素人百姓入門。機械・道具は実家の小屋にいろいろ眠っている。周辺には野菜作りのプロが居りコツを聞き回る。もう一つハーブのとりこにもなった。香草の楽しみである。日本古来のものもあるが西洋から伝わったものも多く非常に香りを楽しむ農園は7楽しいものです。

・2012年はまずは4月ジャガイモ、ネギ、植付け、5月キュウリ・トマト・ピーマン・ナスそしてスイカ・カボチャ・メロン・トウモロコシ・エダマメ・キャベツ 6月タマネギの収穫、ニンニクの収穫、7月それぞれ収穫期を迎え9月には秋野菜のカブ・ハクサイ・野沢菜・ホウレンソウ・にんじんを蒔き10月、11月に収穫期を迎えた。課題は多く蒔く時期、元肥・追肥のタイミングが的確でないケースが多々あり生育不良の失敗も重ねた。
・2013年はもう少しレベルを上げ、プロの情報をもっと聞きながら味で満足ゆくものを作りたい。夏のジャガイモ・トウモロコシ・スイカ、秋のハクサイ、ダイコン、野沢菜、冬のタマネギ・ニンニクは良いものを作りたい！！体験農園の品目の候補にしたい。ご期待を！！

１．ジャガイモ	男爵・メイクイーン・キタアカリ・アンデス	栽培ポイント
２．ネギ	松本一本ネギ・下仁田ネギ	栽培ポイント
３．キュウリ	夕涼み：元肥あれば十分なる。接ぎ木は不要	栽培ポイント
４．トマト	がんや老化防止、桃太郎、フルーツミニトマト	栽培ポイント
５．ピーマン	疲労回復、美肌効果、高血圧予防に	栽培ポイント
６．ナス	元肥が必要失敗	栽培ポイント
７．スイカ	小玉スイカ5本×3個ほど	栽培ポイント
８．カボチャ	ビタミンEがホルモン調整、坊ちゃんかぼちゃ10本×2個ほど	栽培ポイント
９．メロン	マスクメロン5本×2個ほど	栽培ポイント
１０．トウモロコシ	5回種まき×10本×1個、通常は8月収穫キャンベラ９０なら10月でもOK	栽培ポイント
１１．エダマメ	5回種まき×10本16:58 2012/12/27に分ける	栽培ポイント
１２．キャベツ	9月初旬種まきでは遅い8月盆頃に蒔くこと	栽培ポイント
１３．ハクサイ	9月初旬種まきでは遅い8月盆頃に蒔くこと	栽培ポイント
１４．カブ	元肥が足りなかった。9月初旬種まき	栽培ポイント
１５．野沢菜	一畝自家用約40Kg他に40Kgほど近所に	栽培ポイント
１６．ホウレンソウ	9月初旬種まき寒さで甘味増す	栽培ポイント
１７．ニンジン	成長悪し9月種蒔きは遅い	栽培ポイント
１８．ブロッコリ	9月種蒔きは遅かった	栽培ポイント
１９．セロリ	苗購入3本燻製の香り付けによく使った	栽培ポイント
２０．タマネギ	9月1日、種まき黄色2袋約300本赤一袋約200本ほど植付け11月初旬	栽培ポイント

３．我家の香草/ハーブの紹介と楽しみ方

１．バジル	シソ科メボウキ属　肉や魚料理に、トマトと相性がよくイタリア料理に欠かせない。特に夏トマトサラダ、サンドイッチに欠かせない。
２．カモミール	高貴な花の甘い芳香
３．コリアンダー	セリ科の一年草、マイルドな香りと味
４．ラベンダー	シソ科の多年草、紫の花群最高に気品のある香り
５．アップルミント	シソ科ハッカ属　リンゴとミントをミックスしたやさしい香り、触っただけであたりに香りが漂う
６．ペパーミント	シソ科ハッカ属　透明な清涼感
７．ローズマリー	シソ科マンネンロウ属　多年草、肉料理に欠かせない
８．タイム	シソ科イブキジャコウソウ属低木木質化した葉茎から強い香り

４．我家の旬の香り紹介と楽しみ方

１．フキノトウ	キク科フキ属、春の貴重な香草、ふき味噌
２．ミョウガ	ショウガ科ミョウガ属、和風ハーブ薬味植物。歴史は古く「魏志倭人伝」にも記載
３．セロリ	セリ科オランダミツバ属　燻製づくりに欠かせない。生も美味しい
４．パセリ	せり科の二年草
５．シソ	シソ科シソ属、紫蘇と書く。実の香り抜群。香り成分に高い薬効がある。薬味に多用されている。
６．ニンニク（ガーリック）	疲労回復効果、強壮作用ありニンニク健康法、匂いはアリシン殺菌作用
７．ワサビ	日本料理刺し身には欠かせない。強い抗菌、抗カビ作用がある。
８．ミツバ	セリ科ミツバ属、豊かな香り成分には食欲を高め胃もたれを防ぐ作用や神経の興奮を鎮めストレスを解消する働きがある。
９．セリ	セリ科セリ属　春の七草のひとつで独特の香りが春の訪れを感じさせる。香りの成分には健胃、解熱、解毒、などがある。
１０．クレソン	アブラナ科アブラナ属　肉料理のつけあわせ。独特の香りとさわやかな辛みが活きる葉菜。

４．役に立つ草木紹介と楽しみ方

１．ベイ	月桂樹の乾燥葉は肉料理に欠かせない
２．アロエ	ユリ科の多年草、貴重な薬用植物で火傷、虫刺されに驚くほど効果
３．サンショ	ミカン科サンショウ属、春の若芽は強い香り、裏庭に多く自生
４．ウド	ウコギ科タラノキ属、山野に自生する多年草、香りとしゃきしゃき感、酢味噌和え、酢の物
５．トウガラシ	和唐辛子、南アメリカ原産
６．マリーゴールド	キク科の一年草、利用範囲の広い薬用ハーブ